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今日のメニュー☆コリンティー、根菜のきんぴら、ポテトサラダ、三色おひたし☆
コリンティーってどんなもの?とよく聞かれますが皆さんはご存知ですか?私たちグループ菜は活動を始めて19年になりますがまだ立ち上げたばかりのころ、料理本に載っていたのを見つけて作ったところ大好評で、以来19年間ずっと作り続けています。で、コリンティーとは鶏もも肉を塩胡椒して片栗粉をつけて揚げたものに、大葉、長ネギしょうが、みょうがなどのお好み香味野菜を刻んでいれたポン酢をかけたものです。鶏肉は揚げたあとスライスして香味だれをかけるとさっぱりして美味しいです。多分中華料理の油林鶏と近いものと思います。簡単ですから是非作ってみてくださいね~
…青木純子…

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